ЗЕЛЕНА ПРОЛЕТНА СУПА

Актуализирано: 29 Мар 2018







Пролетна, свежа, здравословна супа от коприва с лимон и пушен червен пипер. Веганска, освен ако не й добавите кисело мляко. Карамелизираният лук придава невероятен аромат.






Напоследък живея с чувството, че времето ми се изплъзва. То, че си е такова времето, такова си е, изплъзващо се. Но когато се опитваш да носиш 5 дини под мишница, нещата излизат извън релсите сериозно. С новият си семинар по Анатомия на йога, който като всеки нов проект искам да изпипам, тотално е изоставих. И да, чувствам се уморена, много уморена.


Какво обичайно ми помага да се възстановя? Екстра внимание към храната. Хляба и без това съм го свела до минимум (имам да смъквам някой и друг килограм), сиренето също...Наблягам на леки, аюрведични храни, но пък зареждащи с енергия и витамини. (Няма да се впускам в спор дали в това, което се продава по пазарите има витамини изобщо.)


Супата не изглежда кой знае какво а пръв поглед. Защото трябваше да я пасирам, за да заприлича на бебешко аки, но бях гладна и уморена, а и на мен не ми пука дали е пасирана или не. Не съм по външните видове аз, важно е да е вкусно и да е полезно.


А тя е вкусна. Карамелизираният лук наистина добавя аромат и балансира горчивината на спанака и копривата, а ечемикът добавя към гъстотата. Иначе си е копривена супичка. Може да я направите с кейл, лапад или друго. Но аз обичам коприва и спанак, това имах.


Освен това, супата - ако се пасира - става и за питие, например с някой сандвич. Или за сос за спагети на следващия ден. За пълноценно ястие, най-добре си върви със сварен ориз, нахут, или в моя случай - сварен ечемик. И ечемика обожавам, а и той е лек и охлаждащ и има диуретичен ефект - точно каквото ми трябва, за да се почувствам и аз отново лека и заредена.

ПРОДУКТИ:


2 с.л. зехтин / олио

2 големи лука

2-3 скилидки чесън

3 с.л. + 5-6 чаши вода

1/4 чаша ечемик

1 пакет коприва (като за 1 супа, на око)

5-6 чаши спанак или друго зелено, като лапад

1 ч.л. червен пипер, пушен

1 ч.л. сминдух

щипка чубрица

2-3 с.л. лимонов сок

сол на вкус

1. Измийте и почистете копривата (спанаката, лапада).

2. Карамелизирайте лука, като загрейте мазнината в тиган и го добавите нарязан. Оставете го да започне да покафенява и добавете няколко лъжици вода. намалете огъня на много слаб, похлупете и оставете да поседи, докато лукът не придобие карамелен цвят. Бъркайте често да не загори.

3. Междувременно, сложете ечемика (ориза) да ври. Когато заври и е поврял 15-ина минути, добавете копривата.

4. Когато лукът е готов, добавете към него чесъна и червения пипер и веднага го изсипете в тенджерата със спанака. Добавете и станалите подправки без лимоновия сок.

5. Оставете да покъкри още малко, докато се свари ечемикът (около 5-10 минути). Свалете от огъня и добавете лимоновия сок.


По желание пюрирайте всичко в блендер и добавете още лимонов сок, сол, червен пипер на вкус,. Сервирайте с сварен отделно ориз, ечемик, нахут или хляб.

18 преглеждания

Практика

Курсове

Цени

Събития

Абонирайте се днес, за да не пропуснете нищо ново

За нас

FAQ

Блог

Контакт

ИМАТЕ ВЪПРОСИ? ПИТАЙТЕ НИ

Ashtanga Yoga Bulgaria

гр. София

бул. "Сливница" 206

тел: 0876 582357

email: yogashala@abv.bg

  • Black Facebook Icon
  • Black Twitter Icon
  • Black Instagram Icon
  • Grey Flickr Icon
  • Grey Facebook Icon
  • Grey Twitter Icon
  • Grey Google+ Icon
  • Grey Instagram Icon

гр. София, бул. "Сливница" 206, 1-и етаж ; тел: + (359) 876 582357 ; email: yogashala@abv.bg