ЕЛДА С ГЪБИ И ЛУК



Добре де, знам, че Аюрведа не тачи много гъбите, защото растат по тъмни, изгнили места...Индийската наука за здравето и живота - Аюрведа - направо счита гъбите за тамастични по тези причини. Те са си и тежка храна по принцип.


Като дете прекарвах всички летни ваканции в Русия, по нейните необятни полета и гори, когато бяхме на село. След дъжд, разходките в гората за гъби бяха задължителни. Връщахме се с по няколко огромни кошници пресни гъби, които след това старателно преглеждахме, да не е попаднала някоя отровна сред тях. баба ми ме научи да ги разпознавам: подосиновик, подберьозовик, опята, лисички...Най-желана и трудно откриваема беше бялата гъба и ако откриехме такава, цял ден се фукахме с това.


Да, там, на село, се хранехме с това, което си наберем в гората и в градината, в която растеше практически всичко - и картофи, и домати, и краставици, боб, грах...И дядо ловеше риба на реката. Млякото и сметаната идваше от кравата през две къщи от нашата и всичко се готвеше и печеше на руска печка...


Ех, носталгията си е носталгия, но толкова гъби съм изяла в ония времена....и съм си много здрава, благодаря. Днес, гъби ям рядко - 1-2 пъти в годината реално. Но всеки път, това ме връща в детството...


Елдата също е типична, ежедневна храна в Русия. Елдата е лека, не съдържа почти никакво нишесте и не се брои за зърнена храна, макар от нея да се прави каша. Тя идеално се съчетава с гъбки, лукът овкусява и всъщност това е една любима руска рецепта. Онзи ден ми донесоха малко прясно набрани гъби, чието име дори не знам. Не можах да се въздържа...


ПРОДУКТИ:


Гъби около 2 чаши

Елда - 1 чаша

пресен лук - 3-4 стръка


Сварете елдата в съотношение 3:1 като ориза.

Измийте гъбите и ги нарежете.

Сгорещете олио в тиган и леко задушете лука. Добавете гъбките и когато са почти готови, добавете и сварената елда. Разбъркайте, оставете 2-3 минути да се позадуши, овкусете със сол и черен пипер. По желание може да добавите и сметана, ако обичате.


Много просто ястие и много вкусно! Да ви е сладко!

201 преглеждания

Практика

Курсове

Цени

Събития

Абонирайте се днес, за да не пропуснете нищо ново

За нас

FAQ

Блог

Контакт

ИМАТЕ ВЪПРОСИ? ПИТАЙТЕ НИ

Ashtanga Yoga Bulgaria

гр. София

бул. "Сливница" 206

тел: 0876 582357

email: yogashala@abv.bg

  • Black Facebook Icon
  • Black Twitter Icon
  • Black Instagram Icon
  • Grey Flickr Icon
  • Grey Facebook Icon
  • Grey Twitter Icon
  • Grey Google+ Icon
  • Grey Instagram Icon

гр. София, бул. "Сливница" 206, 1-и етаж ; тел: + (359) 876 582357 ; email: yogashala@abv.bg